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Cuisine lyonnaise,
conviviale et généreuse ! -
La maison n'accepte pas
les grincheux ! -
Menus de groupe
à partir de 30 personnes ! -
Tous à table
au François Vé !
La visite virtuelle c'est par ici ! >>
Bouchon lyonnais
C'est avec grand plaisir que nous vous accueillons dans notre restaurant. Gâteau de foie, sabodet, quenelle, Saint Marcellin, sausisson chaud, fricassée d'escargots, salade lyonnaise, cervelle de canut, andouillette, tête de veau, tablier de sapeur, boudin aux pommes, foie gras, etc... toutes les spécialités de Lyon sont présentes à notre table.
Que vous soyez en groupe (à partir de 30 personnes), entre amis, en famille ou en solo, nous vous accueillons à notre table :
le SOIR du LUNDI au VENDREDI, de 18h45 à 23h
le MIDI et le SOIR les SAMEDIS, DIMANCHES ET JOURS FÉRIÉS
Pour les groupes : horaires aménageables les midis tous les jours. Merci de nous contacter.
Le WEEK-END DES LUMiÈRES
nous ne prenons pas de réservations et vous proposons un menu unique à 22 €
(3 entrées et 3 plats au choix avec fromage ou dessert fait maison)
FERMÉ LES 1er MAi et 31 DÉCEMBRE
20 rue du Bœuf, 69005 LYON
04 78 68 58 81
Courriel / réservations : restaurant@lefrancoisvillon.fr
Retrouvez-nous sur le Petit Paumé ! >>
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Cuisine lyonnaise,
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Restaurant bouchon lyonnais
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Menu des Canuts18 €
Salade lyonnaise
Salade verte, lardons, croutons, œuf poché (lardons, croutons, poached egg and green salad)
ou
Sausisson brioché
(hot pasty sausage)
ou
Terrine de boeuf maison et salade verte
(home made beef terrine with green salad)
ou
Cervelle de canut*, salade verte et pommes vapeur
(*cottage cheese with garlic, parsley, chive, salt, pepper and white wine.
Served with steam potatoes and green salad)
Bavette Aloyau à l’échalotte ou au St Marcellin (supp. 3 €)
(steak bavette pan fried with challots)
ou
Gâteau de foie, quenelle nature poêlée et son coulis de tomate
(liver cake with quenelle and tomato sauce)
ou
Le délice du Villon
cervelas, quenelles, champignons, crème, gruyère et béchamel
(sausage, quenelle, mushrooms, cream, gruyere and bechamel sauce, baked in the oven)
ou
Sabodet aux lentilles
Saucisson lyonnais à gros hachage - Maison BOBOSSE
(hot sabodet - lyon sausage speciality - served with lentils)
ou
Quenelle nature poêlée et son coulis de tomate
plat végétarien (vegetarian meal)
ou
Un plat au choix dans la carte des Spécialités Lyonnaises
supplément 6 €
Fromage ou Dessert
Prix nets TTC / net prices incl. taxes
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Menu dégustation23 €
Salade lyonnaise
Salade verte, lardons, croutons, œuf poché (lardons, croutons, poached egg and green salad)
ou
Terrine de boeuf maison et salade verte
(home made beef terrine with green salad)
Assiette de 3 spécialités lyonnaises
(plate of 3 specialities of Lyons) :
Gâteau de foie et son coulis de tomate
(liver cake with tomato sauce)
et
Andouillette sauce moutarde
(small sausage made of chitterlings with it’s mustard sauce)
et
Saucisson chaud sauce au vin
(hot sausage with red wine sauce)
Assiette de fromages
cervelle de canut* et Saint Marcellin
(*cottage cheese with garlic, parsley, chive, salt, pepper and white wine.)
Tarte aux pralinesPrix nets TTC / net prices incl. taxes
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Menu épicurien32 €
Salade de gésiers confits
salade verte, gésiers confits, noix
(crystallized gizzards and green salad)
ou
Salade du gourmet
salade verte, foie gras, crevettes, noix de Saint Jacques et saumon fumé
(foie gras, warm shrimps, scallops, smoked salmon and green salad)
ou
Fricassée d’escargots persilés à la pointe d’ail
(fricassee of 12 snails in a creamy garlic and parsley sauce)
ou
Foie gras et son verre de vin blanc Tariquet Premières Grives
(foie gras and its sweet glass of wine)
ou
Terrine de boeuf maison et salade verte
(home made beef terrine with green salad)
Suggestion du chef (chief's choice)
ou
Le délice du Villon
cervelas, quenelles, champignons, crème, gruyère et béchamel
(sausage, quenelle, mushrooms, cream, gruyere and bechamel sauce, baked in the oven)
ou
Tournedos (Race Charolaise) et sa tranche de foie gras
ou 1/2 Saint Marcellin (supp. 3 €)
(filet steak with a slice of foie gras melting on top or pan fried in a Saint Marcellin cheese sauce)
Fromage au choix
Saint Marcellin ou cervelle de canut
(Saint Marcellin or cervelle de Canut)
et
Granité
Sorbet et liqueur selon l’humeur du jour
(one bowl sorbet with it’s alcohol)
Café gourmandPrix nets TTC / net prices incl. taxes
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- Groupes à partir de 30 personnes -
Menu à 18 €Salade lyonnaise
salade verte, lardons, croutons, œuf poché
Le délice du Villon
cervelas, quenelles, champignons, crème et gruyère
Tarte aux pralines
Menu à 20 €
Terrine de bœuf maison et salade verte
ou
Cervelle de Canut,
salade verte et pommes vapeur
Escalope de volaille au St Marcellin
ou
Gâteau de foie, sauce financière
tomates, quenelles, champigons, olives vertes
Tarte aux pralines
Forfait boissons
Kir + 1/4 vin* + café 9 €
Kir + 1/4 vin*
ou 1/4 vin* + café 7 €
*par personne -
- Groupes à partir de 30 personnes -
Menu à 23 €Salade lyonnaise
lardons, croutons, oeuf poché
(lardons, croutons, poached egg and green salad)
Assiette de 3 spécialités lyonnaises :
Saucisson chaud sauce au vin
et
Gâteau de foie et son coulis de tomate
et
Andouillette sauce moutarde
Assiette de fromages
cervelle de canut et Saint Marcellin
Tarte aux pralines
Menu à 32 €
Fricassée d’escargots
(une douzaine persilée)
ou
Assiette de foie gras
Cuisse de canard confite au miel
ou
Fricassée de noix de Saint Jacques
Granité et Fromage
cervelle de Canut ou Saint Marcellin
Assiette gourmande
assortiment de 3 petits desserts
Forfait boissons
Kir + 1/4 vin* + café 9 €
Kir + 1/4 vin*
ou 1/4 vin* + café 7 €
*par personne -
Nos entrées (starters)
Cervelle de Canut, salade verte et pommes vapeur8,50 €
(*cottage cheese with garlic, parsley, chive, salt, pepper and white wine. Served with steam potatoes and green salad)Salade lyonnaise10 €
salade verte, lardons, croutons, oeuf poché
(lardons, croutons, poached egg and green salad)
Version géante (giant version) 13 €Salade de chèvre chaud11 €
salade verte, fromage de chèvre sur toasts grillés (x5), noix
(hot goat cheese on toast with green salad)
Version géante 7 toasts (giant version) 14 €Saucisson brioché accompagné de salade verte12 €
(3 belles tranches)
(hot pasty sausage)Salade de gésiers confits, salade verte, noix13,50 €
salade verte, gésiers confits, noix
(crystallized gizzards and green salad)Sabodet aux lentilles13,50 €
Saucisson lyonnais à gros hachage - Maison BOBOSSE
(hot sabodet - lyon sausage speciality - served with lentils)Fricassée* d’escargots persilés à la pointe d’ail15 €
(2 douzaines)
*revenus à la poêle sans coquilles - (fricassee of snails -24- in a creamy garlic and parsley sauce)Assiette de foie gras et son verre de vin blanc17 €
Tariquet Premières Grives
(foie gras and its sweet glass of wine)Terrine de bœuf maison et salade verte11,50 €
(home made beef terrine with green salad)La salade du Villon16 €
salade verte, magret de canard, emmental, pommes, tomates séchées, miel
(duck breast, emmental cheese, apples, dried tomatoes, honey and green salad)
Version géante (giant version) 19,50 €La salade du gourmet18 €
salade verte, foie gras, gambas, noix de Saint Jacques et saumon fumé
(foie gras, warm gambas, scallops, smoked salmon and green salad)
Version géante (giant version) 23,50 €
Prix nets TTC / net prices incl. taxes
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Nos spécialités lyonnaises
Assiette de 3 spécialités16,50 €
Saucisson chaud, gàteau de foie et andouillette
(Minimum 15 min.)Gâteau de foie, quenelle nature poêlée et coulis de tomate12,50 €
(liver cake with quenelle and tomato sauce)
(Minimum 15 min.)Quenelle nature poêlée et son coulis de tomate12,50 €
(quenelle and tomato sauce)Le délice du Villon14,50 €
cervelas, quenelles, champignons, crème, gruyère et béchamel
(sausage, quenelle, mushrooms, cream, gruyere and bechamel sauce, baked in the oven)
(Minimum 30 min.)Boudin aux pommes13,50 €
(black pudding with apples)
(Minimum 25 min.)Quenelle de Brochet sauce homardine13,50 €
(quenelle of pike baked in nantua sauce / shrimp and cream)
(Minimum 35 min.)Tablier de sapeur sauce moutarde12,50 €
(veal stomac sheet baked with mustard sauce)
(Minimum 20 min.)Pied de porc sauce moutarde13 €
(pig foot with mustard sauce)
(Minimum 20 min.)Saucisson chaud, sauce au vin13,50 €
(hot sausage with red wine sauce)
(Minimum 15 min.)Tête de Veau sauce Gribiche revisitée :14 €
ciboulette, ail, sel et poivre
(veal head with gribiche sauce and steamed potatoes)
Viande d'origine française - (Minimum 15 mn.)Andouillette sauce moutarde à l'ancienne13,50 €
(small sausage made of chitterlings with it’s mustard sauce)
Maison BOBOSSE - (Minimum 20 min.)Pour les gônes :
Pâtes ou Quenelles natures ou Saucisson brioché
Prix nets TTC / net prices incl. taxes
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Nos viandes (meats)
Bavette à l'échalotte14,50 €
(steak bavette pan fried with challots)
AloyauBavette au St Marcellin16 €
(steak bavette pan fried with Saint Marcellin cheese)
AloyauSuggestion du Chef18 €
(chief’s advice)Tournedos au St Marcellin20,50 €
(filet steak pan fried in a Saint Marcellin cheese sauce )
Race CharolaiseTournedos et sa tranche de foie gras23 €
(filet steak with a slice of foie gras melting on top)
Race CharolaiseCôte de bœuf56 € / Kg
Race CharolaiseAssiette carnivore (pour 2 personnes)40 €
(three meats plate for 2)
Bavette d'Aloyau, Tournedos (Charolais) et suggestion du chef
Nos poissons (fish)
Gambas royales (2 pièces de 200 à 250 gr)25 €
Suggestion du Chef16,50 €
(chief’s advice)
Les pâtes du Chef (chief's pasta)
Jambon cru, noix, tomates séchées, une pointe de crème11,50 €
Rien ne coûte d'enlever ce que vous n'aimez pas dans ce plat !
Prix nets TTC / net prices incl. taxes
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Apéritifs 6 cl
Martini4 €
Pastis, Ricard4 €
Marsala œuf ou amande4 €
Porto4 €
Vodka, Téquila, Gin, Whisky7 €
Avec soda8,50 €
Whisky supérieur8,50 €
(Jack Daniel's, Jameson, Paddy, Four Roses)
Whisky japonais pure malt8,50 €Apéritifs 15 cl
Apéritif maison7 €
Cocktail de Joe6,50 €
Kir4 €
Communard4 €
Demandez-nous le cocktail maison !Bières bouteille 33 cl
1664, Heineken, Leffe
Pelforth
Hoegaarden4,50 €Champagne
Coupe Veuve Pelletier et Fils9,50 €
Kir Royal Veuve Pelletier et Fils11 €
Veuve Pelletier et Fils
Bouteille 75 cl 39 €
Magnum 75 €
Champagne Ruinard
Bouteille 75 cl 85 €
Magnum 160 €Digestifs
Grand choix, demandez-nous !
8,50 €
Digestif gourmand9 €Sans alcool
Soda 33 cl
Schweppes
Jus de fruit Ganini 25 cl
3,50 €Eaux minérales
1/2 bouteille4,50 €
Bouteille 1L6 €
Perrier 33 cl3,50 €Boissons chaudes
Café2 €
Décaféïné2,30 €
Café noisette2,30 €
Grand café4 €
Infusion ou thé3 €
Café gourmand9 €Vin rouge Côtes du Rhône
Verre 16 cl5,50 €
Le 1/47,50 €
Pot 46 cl13,50 €Vin rouge Saint Joseph
Verre 16 cl6 €
Le 1/48,50 €
Pot 46 cl15,50 €Vin rouge Croze Hermitage
Verre 16 cl6 €
Le 1/48,50 €
Pot 46 cl15,50 €Vin rosé Côtes de Provence
Verre 16 cl6 €
Le 1/48 €
Pot 46 cl14,50 €Vin blanc Mâcon
Verre 16 cl6 €
Le 1/48 €
Pot 46 cl13,50 €Vin blanc Tariquet
Verre 16 cl6,50 €
Le 1/49 €
Pot 46 cl16 €Bouteilles 75 cl
Rouges, rosés, blancà partir de 22 €
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Prix nets TTC / net prices incl. taxes -
Le François Villon
20 rue du Bœuf, 69005 LYON
Téléphone : 04 78 68 58 81
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